仕事の内容の記事一覧

鳥栖の隠れ宿Ｋｏｍａｔｓｕｓｏｕは１年で最も忙しい８月を
少数精鋭のスタッフで日々の業務だけに追われることなく
また自分の評価『自分は頑張っている』ではなく
常にお客様からの評価を意識して
チーム全員で顧客満足に邁進しています。


そんな現われの一つが下の画像
忙しくなる８月を前に館内の演出を行いました！

まずは当宿の一番大きな特徴である
ダイニング和気あいあいの情報です。
お客様に是非召し上がっていただきたい
お勧めのメニューをエレベーターホールにご案内しました。





次にお子様連れのお客様は禁煙ルームをご予約なさいます。
そのお部屋の近くに下の画像のご案内を設置しました。





最後にノスタルジックな写真パネル
歴史、時代を感じさせる昭和初期の写真を廊下などに飾りました。



新しいホテルは『新しさ』を強みにします。
しかし５年１０年経ては古くなります。
しかも他に新しいホテルが建てばそのホテルの価値は下がります。

しかし歴史、古さは抜かれることはありません。
この歴史がＫｏｍａｔｓｕｓｏｕ　ｓｉｎｃｅ1960　の一つの
ブランドイメージを作ります。

これからも空間クリエーターのアイデア、発想により
館内に様々な演出によりお客様を楽しく、面白く
お客様にＫｏｍａｔｓｕｓｏｕを使って頂く演出がなされています。

現在の創業期から当社が成長期へステップアップするには
大きく２つの仕組みの改善と充実が必要です。


１つ目は上記プロジェクトによる
商品開発、営業販売、顧客サービスなど
お客様の支持を集める目的の仕組みです。

仕事（お客様からの評価＝売上）を『ノルマ』ではなく
仕事（お客様からの評価＝売上）を『目標』として捉えられるか
成果を挙げることの意味と目的を理解できる方であれば
入社前の研修でバックアップ致します。

必要な能力を掻い摘んでご説明
【接客】【ニーズ分析】＝コミュニケーション能力
お客様の潜在欲求を汲み取り自身の企画へと発想を広げられるか

【商品】【サービス】【開発】【実行】＝思考力・行動力
アイデアを形にすることができるか

【確認】【改善】【学習】＝成長性
思考→行動を客観的に振り替えり達成へ向けた改善ができる

【報告】【共有】【接客】＝コミュニケーション能力
解釈ではなく言語・非言語情報を正しく認識理解伝達できる

上記の流れでお客様のニーズを掴む商品開発を行います。



２つ目は採用後の、
教育育成、評価制度、福利厚生など
社員の成長とそれに伴う生活向上を図る目的の仕組みです。

こちらは社員から何を充実して貰いたいのかなど
意見を取り入れ制度を構築していく企業の役割です。


他にも課題はありますが、
この大きく２つの社内外への仕組みが機能する事で
成長期へと企業のステップアップが出来ます。

楽しそう♪　やってみたい！！！
そんな企業と共に成長したい方、エントリーお待ちしております！(*^^)v

就職内定率 +300%
内定率 +180%
中小企業就職 +100%
中小企業 +90%
就職人気ランキング +80%
就職氷河期 +80%
大学生就職 +60%
就職内定 +60%
就職率 2011 +60%
リクナビ 2012 +50%

↑　↑　↑　これいったいなんだと思いますか？
2/8Ｇｏｏｇｌｅでの検索『就職』に関する注目キーワードです。
この情報からもネットで検索されている方の意識が多少伺えます(^^ゞ


ここから推察されることは
①他の人のことや状況のことが気になる－－－「内定率」
②大手のサイトに掲載されていない企業を探している－「中小企業」
と、他にも推察できることが多くあります。

情報取得
如何に正確な情報を得ることが出来るかは
その先の成果を得るために何を行動すればいいのかに結びつきます。

情報発信
またこちらからの情報を拾って動いてもらいたければ、
例えば2/8　13：00時点　「　マイナビ　ヤフードーム　」　
このキーワードで調べると当社の情報が上位30件の内、16件(^^ゞ

マイナビＥＸＰＯに行ってみようと関心がある方に対して
前もって当社が検索に掛かるように施し
ブースに立ち寄って頂こうと行った情報発信です。

今日何が言いたかったのか（(笑)）
すみません、
それはマーケティングリーダー職を希望している方へ向けた先日のブログに記載した

『仮説』と『検証』の思考を働かせ「戦略的」に仕事を進めるためのTeachingです。
今回はインターネットを使った
ちょっとした仕事の進め方を書きましたが
ここではマーケティングのことを
あまり多く欠けない理由もお察しください(^^ゞ

これ以上のことは秘密。。。

難しそうとお感じになられるか
面白そうとお感じになられるか

どう伝わったのか知りたいですね。。。


キーワードに関する私の個人的な仮説は
「内定率を気にしている学生」＝内定率が低いことで安心したい方
或いは
内定を目標に意識し動いている方　　
　　　↑　ココ　↑
「本音で語る採用担当者の声」らしい内容でしょ

大切なのは内定率がどうこうではなく
自分が本当に何をしたいのか、
どんな企業が合うのか
何のために就職し仕事をするのか
何を軸に就職活動を進めればよいのかの
思考を働かせることではないでしょうか？

そしてＰＤＣＡを繰り返すのです。
経験が蓄積され、成功の可能性が高まる
これこそ昔からあることわざ「失敗は成功のもと」なのです。
失敗のノウハウを少ない『お金』と、短い『時間』で集められるか。
その失敗のデータ分だけ成功の確率が上がります！

仮説⇔検証ですよ！

いよいよ２月
今回の新たな企画は『春　女子会セット』
草食系男子も予約ok!

コース内容は
トマトチーズ鍋ほか全８品
３時間飲み放題
選べる３種のデザートアイス

早速試食会です！

鍋の見た目と味と量は？
グッドです(笑)

日高さんは皿ごと食べる勢いです(^^ゞ

金子さんは〆のパスタに大満足★
お～ぐらっちぇあるでんて

あっという間に完食です)^o^(
トマトチーズ鍋とチーズ鍋の２種類を試したのですが
トマトチーズ鍋が抜群だったため鍋は①っ本でいきます。

最後にデザート。。。

今回の提案賞　表彰は齋藤さん
接客サービス力、抜群です！
よくお客様の状況を見ながら先読みして動いていますね。
まだ入って日が浅いにもかかわらず積極的に仕事に取組み
すでに安心して任せていける感があります。

バナースタンドも制作にかけてお客様に案内していきます。

今日からダイニングのメニューが新しくなりました。
これもただ単にメニューを更新するだけではなく
お客様の用途や欲求に合わせた企画と開発を行うのです。

営業職は
『仮説』と『検証』の思考を働かせ「戦略的」に物事を進めないと成果が生まれません。

やみくもに行動するだけではただ時間だけが流れてしまうということです。

簡単な例を挙げてみます。

例えば、「友人と食事に行こう」と外食の機会が起きたところから、
店を探して予約し、ご来店され商品とサービスが提供され、
再来店に結びつき常連さんになって頂けるまでのストーリー展開を作っていくのです。

お客様がお店をどうやって探すのか、
ネットかフリーペーパーか、行動範囲で気になっていた店か、
何故行こう、「行きたいと！」と思うのか、
最終的にどういう気持ちで来店するのか、
そして何が期待を超え満足して頂くことになるのかなど
細かいところまで仮説を立てていきます。

そしてその仮説に対して、目標を定め、
要所要所で「どう対応するのか」「対応できているのか」など、
客観的に総合評価を行い、
「目的」「目標」「仮説」「実行」「検証」「改善」を
繰り返し行っていきます。

即ち「戦略的」とは、やみくもに物事を行うのではなく
「何事も仮説を立て、目的を持って実施し、さらに検証も行う」ことで、
目的の実現につながる切欠を見出し、その筋道を設定することです。

エモーショナル＝感動を創るとは常に
お客様の期待をどうやって作るのか『切欠』、
その期待をどうやって超えていくのか『満足』
そのストーリーを、全てのプロジェクトにおいて推進していくのです。

一連の仕事を戦略的にすすめるとは、調査・分析・仮説・検証を行い、
目標を裏付ける仮説や予測を立ててものごとを進めるという意味なのです。

売りたくない、売ることに自信のないものをお客様に買って頂くことなどできません。
ですが商品のコンセプトから携わることが出来れば
その商品の持つ特徴やお客様にとってのメリットを
自信を持って
分かりやすく魅力的に伝えていくことが出来るのではないでしょうか

物事を『点』で捉えるのではなく『線』
目的→目標→行動の選択といった逆算した流れで考える力を身に着けることが大切です。

【ホテルの仕事は個と組織の融合】
→マーケティングリーダー採用情報

今日はエモーショナルのことをまだよく知らない
学生の皆様のために先輩社員の金子さんがマインドマップで
キャリアデザインを描いてくれました。

金子さんが当社を志望した最も大きな理由
それは「マニュアルに染まらない自分で考えた接客ができるから」でした。
画像をクリックしてを開いて頂ければ大きくなり分かるのですが
右上に赤い文字で描かれた『想像していたこと』の部分が
内定前のインターンシップ時点で当社に期待していたことです。
そこを深く掘り下げてみると存在価値の文字
ここが彼女の最も大切な自分の価値観でした。
過去のアルバイトの経験により
決められた指示されるだけの仕事ではなく
自分でなければならない仕事にチャレンジしたい気持ち
ここがポイントです！
このぶれない価値基準が発見できたことにより
当社の選考へと進むことになったのです。

そして内定後研修を積み今こうして彼女は
仕事の目的を明確に持ち、
そして具体的に取り組みたいことを掲げています。

仕事を何のために取り組むのか
当社の企業理念である『共に豊かに』と言う
★自分の存在でみんなを豊かにしたい
★人の役に立ちたい気持ちが見て取れます(^^)

金子さんと仕事をすることになる後輩はきっと楽しいと思います！！
私がそうなのですから保障します！！！(^.^)

この画像は企業説明会で学生の方に渡す資料にも添付させて貰うことにします(^^)/

金子さんありがとう“♥”

マイナビエキスポで配布する予定のチラシ　
第一案を作成してみました。
当日は全く違うものになっているかもしれませんが・・

独学でイラストレーターを使いはじめて来たのですが
デザイン力や技術力の限界を感じてきています(笑)

2012卒予定者の方でフォトショップ、
イラストレーター得意な方いらっしゃいませんか？
因みにソフトのバージョンはＣＳ３です。

チラシやパンフレット、客室インフォメーション
ダイニングメニュー表ほかお任せいたします(^^ゞ

自社のホームページの制作更新もできますよ！！

２０１１．２月　説明会日程

就職しようとしている企業は付加価値を創造している企業ですか？

印の仕事はとても面白い内容です。
★接客コーディネーター職
★宿泊プランナー職
★空間クリエーター職
★フードコーディネーター職
※全ての職種に企画が含まれているのは、
あなたの考えや持ち味など秘められた能力を
いかんなく発揮して頂きたいからです。

私は
誰にでもできる仕事ではなく
自分にしかできない仕事だからこそ
任せられたことの遣り甲斐や、
自信、誇りに
なると思います。

例え駅から離れていて立地的に不利であっても
他のホテルより価格が高くても
知名度が低くても
私たちの手で
泊まりたいだけの価値を産み出し
お越しいただいたお客様に泊まって良かったとご満足頂くこと
この為の採用活動を行っています。

安定より⇒チャレンジ思考
安心より⇒成長志向

２０代で独身の今チャレンジ成長しなくて
いつチャレンジ成長するの？(笑)

仕事への入り口を考えてみて！！

昨夜も大変賑わったホテルとダイニングでした。

食事を含めた多くの宿泊プランを持っている当ホテルでは
事前の準備がお客様の満足度を大きく左右します。

中でも当ホテルの魅力となっている夕食コースメニュー
キッチンスタッフの仕事も
食材の発注・在庫管理・事前仕込み・・・
当日もお客様のご予約時間に合わせた
料理の準備を手際よく進めていきます。

昨日は特別気になる事が
新開発メニューの

佐賀牛のしゃぶしゃぶコースと
薩摩鶏の雪見鍋コース



９月から企画を出し先日まで試食を重ね
要約今月よりお客様へ宿泊プランとしてご案内が始まり
昨日が第一号のお客様への料理提供となりました。


実は私も内心とてもお客様の評価が気になっていたのですが
現場のスタッフが
料理をお出しした際のお客様の表情と
最初にお召し上がりになられた瞬間の反応を見ておくことを
忙しいさなかでもしっかり引き継ぎを行っていたのです(#^.^#)


いつもメニュー開発の際に
①提供スピード　　お客様をお待たせしないこと
②見栄え　　　　　料理に期待を持って頂けること
③味　　　　　　　美味しいとご満足いただけること
この３つを必ず押さえて仕事を進めるように伝えています。


現場レベルでもお客様に関心を持ち自分の行った仕事の評価を
確かめる行動が取られるレベルまで成長できてきた
のかと嬉しく感じた瞬間でした(^.^)


これから成長していく当社としては
社員のちょっとした成長はとても希望を持てます。

今日はダイニングの企画についてちょっとお話を

１０月ともなれば飲食店各店は
忘年会に向けた企画を打ち出し⇒

メニューの開発⇒

販売促進のための広告制作・・・と
慌ただしく動き始めます。

勿論、宿内の炭火焼ダイニング和気あいあいもしかり

しか～し今年の企画はちょっと違う！！

いきなり忘年会にお越しいただくお客様に広告を出すのではなく

まず忘年会を担当、お世話する幹事様向けに
『忘年会下見プラン』と称しお店のPRを行うことにしたのです★

スタッフ　ナイスアイデア　★★★　星３つ！

忘年会下見コースは２種類


男は黙って　もつ鍋コース　　コラーゲンたっぷりで女性にもおススメ
女子会に　　トマト鍋コース　草食系男子諸君にも野菜とチーズたっぷりのお勧めコース

この２つのコースでお店に足を運んでいただき
店内でスタッフが忘年会のご案内をするのです!(^^)!

ご予算　　お好み　　用途に合わせ　　
◆炭火焼コース　４種類
◆鍋コース　２種類
◆食べ放題コース９０分・・・

やっぱりお客様に喜んでいただけることが何よりの幸せ♥


スタッフみんなで協力して企画　商品開発　営業販売　

そして　おもてなし

自分たちだけで全て手掛けられるこんなに面白い仕事は
他にはありません!(^^)!



このブログを読まれた学生の方からのご予約もお待ちしております（笑）　

５月まで最終選考に進んでいた企業に
金子さんを取られないか内心ハラハラの採用担当松雪です(゜_゜>)


いよいよ明日から１０月

ホテルの新プランをお客様へご案内します。

それは・・・


九州うまかもん巡り【佐賀編】
　　佐賀牛のしゃぶしゃぶコース　　
　　　　
【生産履歴証明書付き】
トレーサビリティー　食の流通ルートの明示がされた安心安全なお肉です。

メニュー開発の際も原価が高くなることから
お客様にいくらで提供すればいいのか考えました（汗）

宿泊予約サイトじゃらんにだけ一先ずご案内しています。

さーて　お客様からのご予約は賜れるのでしょうか？？？

経過に期待。。。

今日は宿泊予約サイトじゃらんのフォトギャラリーに
掲載するホテルのコマーシャルを製作してみました。

約一年前に一度作ってはみたものの、いまひとつ納得のいく
内容ではなかったので公開はしていなかったのですが今回再びチャレンジ！

早速スタッフにも見てもらったのですが中々の高評価
制作時間の約20分と簡単にできてしまいました。

この一年お客様にホテルのよさをどうやって伝えたら良いのかを
ひたすら考えていた賜物でしょうか（笑）

自分の良さを考え抜いてそれを表現することって
そう簡単なことじゃないのかもしれないけれど、
納得のいく伝え方ができたときってとても気持ちのよいものです。

下の画像をクリックして宿のＣＭを再生してみてください。

超忙しくなるゴールデンウイーク前に
『予測』して『準備』しておいたことがいくつかあります。
その中の一つが上の画像の新たに作り直した
客室のインフォメーションブックです。
昨年のシルバーウイークでご到着で慌ただしい時に
客室の入られているお客様からのお風呂の利用やダイニングの事に関して
フロントに電話が入り対応がスムーズにできなかった苦い経験がありました。
チェックインの時に館内のご説明は差し上げるのですが
口頭だけでは伝わりきれないです（汗）

そのことを踏まえて事前にインフォメーションブックを
見易く分かり易く作り替えました。
お陰でＧＷ期間中なにかお分かりにならないことでのお問合せ【０】でした。
今思うとこのインフォメーションブックがなければ
てんてこ舞い状態だったのかと・・・(^^ゞ
他にも対策を立て事前に準備出来ていたことが有り
連日の満室満席も普段とほぼ変わりなくおもてなしができました。


『予測』して『準備』
しておくことでスタッフもあわてず、
しかもお客様もわざわざフロントに電話して聞く手間もはぶける一石二鳥
インフォメーションブックもお客様の手元にいるスタッフのような感じを持ちました(^^)

どなたかイラストレーター、デザインが得意な方いらっしゃいませんか？
仕事で活かせますよ！！！

みなさんは旅行で出かける際に選ぶホテルの基準は何ですか?

価格？
それとも設備
または食事
綺麗で快適で仲間と楽しく過ごせ
価格もお手ごろなホテルがあれば（＾－＾）

当ホテルでは色々なお客様からのご要望に応えるため
常に企画立案からミーティングを重ね、
宿泊プランづくりを行っています。
現在も先月から進めていた企画が3つあります。

1つ目・・・
ご家族連れとカップルでのお客様向け思い出づくり
『イチゴ狩り体験』プラン
小さなお子様をお持ちの親御様にとって子供の笑顔を
見れる事って何事にも代えがたいものだと思います。


2つ目・・・
タクシー送迎プラン
ご年配のお客様や出張で遠方からお越しになる方にとって
駅から10分弱とはいえ荷物を持って歩くのは大変です。
そんなお客様のためにタクシーチケットを付けたプランの企画『タクシーで楽々ＧＯＧＯ送迎プラン』


3つ目・・・
最近、鳥栖近隣企業のお客様が仕事帰りにダイニングを
利用してそのまま宿泊なさる方がいらっしゃいました。
どうしても現在の炭火焼ダイニング和気あいあいのメニュー
だけだと複数名でしか来店しにくいもの
そんなお客様に平日一人でも気軽に気晴らし、
ストレス改善にホテルとダイニングに立ち寄って頂きたい
その為のメニューが『もつ鍋一人で鍋奉行セット』です。


この3つの企画に関して次回から先輩社員がどのように
仕事を進めているのかをブログで書き込んでいきます。


因みにお客様へ情報を伝えているホームページの製作も
簡単なものは社内で行っています。

イラストレータやフォトショップでの写真加工や構成
ホームページ制作のタグ打ち・・・
好きな方にとっては是非やってみたい仕事の内容ではありませんか（笑）

この書き込みをお客様がご覧になると多少差支えがあるのですが
お客様が心地よく、しかも自分の株が上がる接客方法を一つ公開します。

これから春休みに入るとご家族連れのお客様が増えます。

そしてお客様が到着された際に私がこっそり行うこと。
それはお子様のリュックや持ち物に書かれている「お名前」を見ること
（小学生低学年以下のお子様であれば、何かにお名前は書かれています）

そしてお客様にはご予約名を聞かずに「○○様ご到着です」と
フロントのスタッフに伝えるのです。やることはたったこれだけ。。。
お客様は自分の名前を尋ねられてもいないのに
名前で呼ばれたことにちょっと驚かれます。

これは私が全日空ホテルのベルボーイをやっていた頃に行っていたことです。
フロントから鍵を預かり客室へご案内していると後ろからヒソヒソ話が・・・

「流石全日空ホテルのベルボーイだね！
名前を聞かなくてもフロントで自分の名前を言っていた。
値段が高いだけの事はある 」と驚かれるのです（笑）

流石に毎日何十件ものご到着があり、
しかもご新規でお顔も拝見したことがないお客様のお名前なんて分かりません。

ですがこの裏ワザお客様にはなかなか気付かれないんです(^^ゞ

自分のちょっとした工夫でお客様を喜ばせることができる。
接客、面白そうだと思いません？

当社へ接客コーディネーターを希望職種とされる方は参考にされてみて下さい。

おはようございます。
採用担当の松雪です。
珍しく2日連続のブログ投稿です。
というのも少し現場が落ち着き時間にゆとりが持てたのです。
この不景気の中、7月8月と嵐のような毎日でした。
ありがたいことです。感謝。。。
さて今日は昨日の書込み『表の顔と裏の顔』の中から
接客志望の方に最も関係のある【3】の顧客情報の取得について
少し掘り下げて書かせていただきます。
みなさんはホテルにお越しになるお客様が何を望まれているのかお分かりになりますか?
ホテルには様々なニーズを持った方がお越しになります。
この心の声をどれだけ理解できるかが接客係としてのポイントとなります。
その声に耳を傾ける意識の低い方は私の経験上成長しにくい方です。
相手（お客様）がされて嬉しいサービスは何だろう、
お客様はどんなことを求められているのだろう？
自分の頭の中で考えても明確な答えはなかなか見つかりません。
Ａさん：経験や経歴があって「お客さまにとって、これがいい接客だ」って自信のある方
Ｂさん：まだ未熟だけど少しでもお客様の気持ちを理解しそれに応えていこうとしている方
採用担当の私は迷いなく、あなた！Ｂさんを選びます。
なぜならばお越しになるお客様の求めていることって千差万別
これが正解100点なんて無いんです。
だから常にお客様の声、表情、所作に敏感になり顧客情報の取得が必要なのです。
どれだけ質の高い情報を得るか？
まず思いつくのが「アンケート」・・・
悪くはありませんが、
それよりお客様に直接、生の声を聞いたほうがより双方向で感情レベルまで共有できませんか?
その方がお客様からお褒めの言葉を頂けたときには嬉しいですし
またお叱りの言葉やクレーム、不満を頂いた際も自分（達）の未熟さに悔しさを感じられませんか？
この嬉しさ・悔しさこそが次への原動力となり仕事の面白さに繋がるのだと私は思います。
嬉しいから、次はお客様に何をしよう。　　　【新たな商品企画開発、サービス向上】
悔しいから、次からはどうしよう。　　　　　　 【商品企画改善、サービス改善】
これをスタッフ皆で役割分担して目標達成できたら・・・！！！
楽しくありませんか？　ワクワクしませんか？
エモーショナル株式会社ではワクワク楽しく働きながら
スタッフ間、或いはお客様と強力な【信頼関係】を築いていきたい
あなたを探しています。

当社はホテルの運営をしているのですが
そのホテル業務のセクションには宿泊部門、飲食部門と大きく2つの部門に分かれています。
宿泊部門の業務内容は主に
・フロント接客
・電話対応
・予約管理
・客室管理など
飲食部門は
キッチンとホール
・在庫管理仕込
・オーダー提供
・ホール接客など
しかしお客様の目に映るフロントやキッチン、ホールといった表の顔とは違い
もう一つ重要な裏の顔を持っています。
裏の顔とは言っても性格に二面性があるわけではありません（笑）
この裏の顔とは・・・
【1】商品・企画開発
【2】営業販売
【3】顧客情報取得
と言ったお客様の目には見えないところで推進する重要な業務のことです。
【1】商品・企画開発
まずは何といっても魅力的な商品がなければお客様に選ばれません。
ホテルの場合の商品とは客室や設備のハード面と
食事やサービスと言ったソフト面との組み合わせです。
つまり　宿泊プラン
様々なお客様のニーズ（用途や志向）に合わせた食事メニューの開発、
季節に合わせたフェアーの企画などをお客様の用途に合った客室タイプと組み合わせる
この商品を魅力的に磨くこと
次に
【2】営業販売
どんな良い商品であってもお客様がそのことを知らなかったり
魅力が伝わらなかったりすれば当然のことながら購入（予約）などしていただけません。
どこにどのように情報を流すか？
ホテルの場合はインターネットの予約サイトや旅行代理店、雑誌・・・
ここで商品を買って（宿泊予約）くださった方を要約現場で
サービスの提供、おもてなしする流れになります。
【3】顧客情報取得
Ａ：なぜご予約頂けたのかを知る（聴く）こと
Ｂ：実際泊まってみてどうだったたのか評価を聞くこと
Ａは商品開発と営業販売へ情報を流し新たな商品作りへ
Ｂは現場での質の向上（改善）に活かします。
お客様から見える顔はフロントやキッチン、ホールであっても
【1】創って　　【2】伝えて　　【3】もてなす
業務（役割）を担っています。
表の顔・裏の顔をいろいろやらなくちゃならないから大変そう
だとお感じになるか
いろいろ挑戦できて面白そう
とお感じになるかですね（＾◇＾）